커피 원두의 종류1
아라비카(Arabica) 원두: 대한민국 커피의 주류
1. 원산지와 재배 환경
아라비카 원두는 라틴아메리카, 중남아메리카, 아프리카, 중동 등 고산지대에서 주로 재배됩니다.
고산에서 자란 아라비카 원두는 미세한 산미와 고급스러운 풍미를 지니는 특징이 있습니다.
2. 특징과 맛
아라비카 원두는 부드럽고 깔끔한 맛, 향, 그리고 산미를 가지고 있습니다.
일반적으로 시트러스(레몬, 라임), 꽃 향, 과일 향 등 다양한 풍미를 가지고 있습니다.
로부스타 원두에 비해서는 카페인 함량이 낮고 산도가 높은 특징이 있습니다.
3. 가공 방법
아라비카 원두는 수분 함량을 낮추기 위해 건조된 상태로 저장되는데
이는 습도와 온도를 철저히 관리하여 고품질의 아라비카 원두를 유지하기 위함입니다.
4. 인기 있는 아라비카 원산지
에티오피아: 에티오피아의 예가체프, 시다모, 하라르 등의 지역에서 생산된 아라비카 원두는 고급 커피로 유명합니다.
콜롬비아: 콜롬비아의 아라비카 원두는 균형 있는 맛과 고급스러운 산미로 알려져 있습니다.
브라질: 브라질은 세계적으로 가장 큰 아라비카 생산국 중 하나이며, 부드러운 풍미와 코코아 향이 특징입니다.
5. 사용 분야
아라비카 원두는 에스프레소, 아메리카노, 드립 커피, 프렌치 프레스 등 다양한 커피 음료에 사용됩니다.
다양한 풍미를 가지고 있어 커피 애호가들에게 높은 평가를 받고 있는데
그 이유는 부드럽고 고급스러운 맛과 향을 가지고 있기 때문입니다.
대한민국 커피 시장에서 가장 인기 있는 원두중 하나로 커피 연구자와 로스터들이 아라비카 원두를
여러가지 방법으로 로스팅하고 추출하여 커피의 다양한 특성을 즐길 수 있습니다.
로부스타(Robusta) 원두: 강한 맛과 높은 카페인 함량의 대표적인 커피 원두
1. 원산지와 특징
로부스타 원두는 아프리카, 인도네시아, 베트남, 중남아메리카 등에서 주로 재배됩니다.
강한 맛과 진한 풍미, 높은 카페인 함량을 가지고 있기 때문에 아라비카 원두보다는 쓴맛이 강하고
더 진한 크림을 형성합니다.
2. 풍미와 특성
로부스타 원두는 땅에서 올라오는 대나무나 나무 같은 풍미를 가질 때가 많습니다.
강한 맛과 진한 풍미때문에 에스프레소 베이스 음료인 카페라떼나 카푸치노에 섞어 사용하면
크림의 풍미와 맛을 높일 수 있습니다.
3. 가공 방법
로부스타 원두도 아라비카 원두와 마찬가지로 자연 건조나 세척 방법으로 가공됩니다.
일부 지역에서는 음식 급으로 사용되기도 하며, 초콜릿 산업에서 카카오 원료로 사용되기도 합니다.
4. 사용 분야
로부스타 원두는 강한 맛과 높은 카페인 함량으로 인해 에스프레소와 인스턴트커피에 널리 사용되며
강한맛과 깊은 풍미의 특징때문에 인기를 많이 끌고 있습니다.
5. 저렴한 가격과 내구성
로부스타 원두는 아라비카 원두에 비해 생산 비용이 낮고 높은 수확량을 얻을 수 있어
상대적으로 저렴한 가격에 구매할 수 있습니다.
또한 아라비카 원두에 비해 내구성이 높아 로스팅 후 오랜 기간 저장해도 상대적으로 맛이 변하지 않는
특징이 있습니다.
로부스타 원두 특유의 강한 맛과 풍미로 많은 커피 음료에서 사용되며
특히 에스프레소 제조에 많이 활용되고 있습니다.
린디오(Liberica) 원두: 특이한 풍미를 가진 특별한 커피 원두
1. 원산지와 특징
린디오 원두는 주로 아프리카와 동남아시아에서 자랍니다.
대표적으로는 코트디부아르, 리베리아, 싱가포르, 말레이시아 등이 있습니다.
린디오 원두는 크기가 크고 독특한 모양을 가지고 있는데
유명한 아라비카나 로부스타와는 다른 특이한 풍미를 가지고 있습니다.
2. 풍미와 특성
린디오 원두는 고유한 나무에서 나오는 나무의 맛과 특이한 향을 가지고 있습니다.
그래서 다른 원두와는 확실히 구별되는 독특함도 있지만 쓴 맛은 다른 원두보다는 덜한 특징이 있습니다.
3. 가공 방법
린디오 원두는 다른 주요 원두들과 마찬가지로 자연 건조나 세척 방법으로 가공됩니다.
4. 사용 분야
린디오 원두는 주로 지역적인 소비를 위해 생산되고 사용됩니다.
그러나 최근 몇 년간 국제적인 커피 시장에서도 그 인식이 조금씩 높아지고 있습니다.
5. 특별한 경험을 추구하는 커피 애호가들을 위한 선택
린디오 원두는 일반적인 커피의 틀을 벗어나 독특한 경험을 추구하는 커피 애호가들에게 인기가 있습니다.
특이한 향과 맛을 원하는 사람들에게 적합한 선택지입니다.
그 독특한 특성으로 색다른 커피 경험을 원하는 이들에게 인기가 있기는 하지만 아직까지는
아라비카나 로부스타에 비해 널리 사용되는 원두가 아니기에 이 두 원두보다는 재배량이 적습니다.